Torta de Limão com bolacha

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Oi amigas….

    Hoje resolvi trazer a receita que conheci no Reveillon, e me apaixonei, já repetimos esta receita e fica perfeita, trata-se da Torta de Limão com bolacha maisena, muito fácil de fazer, necessita de liquidificador, se tiver o processador é mais rápido, mas testei das duas formas e dá certo de qualquer jeito, é simplesmente deliciosa para quem gosta de sabores mais ácidos.

Ingredientes:

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  • 2 caixas ou latas de leite condensado;
  • 2 embalagens de bolachas maisena;
  • suco de limão;
  • 2 tabletes de margarina (200 grs);
  • 4 ovos;
  • 10 colheres de sopa de açucar;

 

Preparo da Massa:

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    Triture no processador ou no liquidificador os pacotes de bolacha maisena até virar farinha, transfira para uma tigela grande e acrescente a margarina, com as mãos vá misturando até formar uma massa homogenêa, a margarina agregando à bolacha já é suficiente, em uma forma de fundo solto (fica mais bonito, mas não é necessário), aos poucos com as mãos vá forrando a forma com essa massa, aperte bem para forrar o fundo e vá subindo as laterais, tome o cuidado de não deixar muito grosso nas bordas para não ficar ruim o corte e a fatia se tornar seca nesta parte, feito isso leve ao forno pré-aquecido a 180°C até que fique moreninho.

Recheio:

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    Bata no liquidificador as embalagens de leite condensado com o suco de limão, aqui em casa gostamos bem ácido então usei a mesma medida de leite condensado para o suco de limão(395ml), mas você pode ir provando até chegar ao paladar da sua família!

    Após esta mistura estar homogênea, coloque sobre a massa de bolacha maisena já assada, reserve!

Cobertura:

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    Bata as claras em ponto de neve, acrescente o açúcar até virar ponto de merengue, coloque sobre o recheio e decore a seu gosto, leve rapidamente ao forno novamente em 180°C, até dar uma escurecida no merengue e leve à geladeira.

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    Sempre Mais gostoso a realização de uma receita fácil e deliciosa para vocês colocarem sorrisos no rosto de cada familiar e amigos em sua mesa. Prepare-se para receber elogios!!!!

    Bom Apetite!!!

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